1. 1 ekor ayam, yang telah dibersihkan lalu potong menjadi beberapa bagian kecil. 2. 100 gr soun 3. 150 gr tauge rendam dalam air hangat. 4. 1 batang serai, memarkan. 5. 2 batang daun bawang, potong kecil. 6. 2 lembar daun jeruk purut. 7. 2 lembar daun salam. 8. 3 sdm minyak goreng. 9. 1,5 ltr air bersih.
Bahan dan bumbu yang dihaluskan :
1. 2 cm kunyit. 2. 1 cm jahe. 3. 6 siung bawang putih. 4. 2 siung bawang merah. 5. 3 butir kemiri. 6. 1/2 sdt merica. 7. Garam secukupnya.
Bahan pelengkap :
1. 3 bh kentang, rebus lalu dikupas potong kecil menjadi beberapa bagian. 2. 3 bh telur, rebus lalu potong jadi 2 bagian. 3. 2 bh tomat.4. 1 batang seledri cincang halus. 5. Bawang goreng.
Cara membuat :
- Rebus ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong tadi kedalam panci yang berisi air mendidih hingga empuk .
- Lalu, tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi kemudian tambahkan daun bawang, serai, daun jeruk, dan daun salam. Selanjutnya masukkan tumisan tadi kedalam rebusan ayam dan tambahkan merica dan garam secukupnya.
- Aduk dan rebus kembali hingga bumbu benar-benar sudah dirasa meresap.
- Bila telah matang, pisahkan ayam sebentar kemudian suwir-suwir ayam tersebut dan pisahkan dari tulang-tulangnya.
- Sediakan mangkok, kemudian beri irisan kentang, telur, dan tomat. Selanjutnya masukkan suwiran-suwiran ayam tadi.
- Siramkan kuah soto panas tadi kedalam mangkok.
- Taburi dengan soto ayam dengan seledri dan bawang goreng kemudian tambahkan juga irisan jeruk nipis bila anda suka.
0 komentar:
Posting Komentar